Rappelez-vous, Docteur BonneBouffe vous faisait découvrir le mois dernier le Vitaliseur de Marion, cette ustensile qui permet de cuisiner à la vapeur douce. Après le défi fou de réaliser un burger au vitaliseur lancé à Karen du blog Cuisine-Saine.fr, nous avons lancé le défi à Vanessa Romano, photographe et styliste culinaire, de réaliser un dessert au Vitaliseur. Et pas n’importe quel dessert mais bien des tartelettes aux fruits. Alors pari gagné ou pas?
Défi : réaliser des tartelettes aux fruits au Vitaliseur de Marion
Est-il possible de réaliser des desserts au Vitaliseur de Marion ?
C’est la question à laquelle nous avons souhaité répondre en lançant un défi insolite à l’équipe de Nutrition Quantique : réaliser un dessert gourmand, mais sain, au vitaliseur ! Et c’est la styliste culinaire Vanessa Romano qui a accepté ce défi fou.
Alors, peut-on cuisiner un dessert sain avec un vitaliseur ? Vous en doutez encore ? Regardez la vidéo !
La recette des tartelettes aux fruits de printemps
Ingrédients :
Pour 6-8 tartelettes:
– 40g de poudre de coco
– 40g d’huile de coco
– 2 oeufs
– 2cs de miel liquide (de lavande ou d’acacia)
– 1/4 cc de bicarbonate de sodium
– 1pincée de sel gris de mer
– vanille
– 1 cc de vinaigre de cidre
Garniture :
– de la confiture de votre choix : framboise, rose, litchee, …(facultatif)
– des fraises
– des framboises
– des kiwis
– des kumquats
– des groseilles
– des myrtilles
– et d’autres si vous le souhaitez !
– Temps de préparation : 5 minutes
– Temps de cuisson : 10 minutes
Préparation :
– Versez 15cm d’eau dans le faitout du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.
– Mettez l’huile de coco dans un bol et faites-la fondre en la déposant sur le panier vapeur du Vitaliseur, puis, sur l’eau en train de chauffer, couvrez et surveillez de temps en temps, ça va assez vite.
– Pendant ce temps, mixez très finement la noix de coco en poudre afin d’obtenir une farine très grossière, cela vous prendra certainement 2 minutes. Il reste des petits copeaux, c’est normal.
– Mélangez alors cette poudre, l’huile de coco fondue, les oeufs, le miel, le bicarbonate, le sel et la vanille. Une fois la pâte mélangée, ajoutez le vinaigre de cidre.
– Versez cette pâte sans attendre dans de petits moules à tarte en céramique ou en métal (vous pouvez également utiliser des ramequins). La dose est de 2cs de pâte par tartelette afin d’obtenir une base assez fine.
– Déposez les moules dans le panier vapeur, placez ce dernier sur l’eau bouillante, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
– Lorsque les fonds de tarte sont cuits, recouvrez-les d’une cuillerée à café de confiture, puis décorez généreusement des fruits que vous aurez choisis.
Et voilà c’est terminé !
Alors, pari réussi ou pas? On attend vos commentaires !
A bientôt pour un nouveau défi culinaire,
Dr. BB
Pour découvrir (ou redécouvrir) le vitaliseur et ses bienfaits, c’est par là!