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Cuisiner sainement

Défi culinaire #8 : réaliser des tartelettes gourmandes au Vitaliseur !3 minutes de lecture

04/07/2015
Recette tartelettes au vitaliseur

Rappelez-vous, Docteur BonneBouffe vous faisait découvrir le mois dernier le Vitaliseur de Marion, cette ustensile qui permet de cuisiner à la vapeur douce. Après le défi fou de réaliser un burger au vitaliseur lancé à Karen du blog Cuisine-Saine.fr, nous avons lancé le défi à Vanessa Romano, photographe et styliste culinaire, de réaliser un dessert au Vitaliseur. Et pas n’importe quel dessert mais bien des tartelettes aux fruits. Alors pari gagné ou pas?

Défi : réaliser des tartelettes aux fruits au Vitaliseur de Marion

Est-il possible de réaliser des desserts au Vitaliseur de Marion ?

C’est la question à laquelle nous avons souhaité répondre en lançant un défi insolite à l’équipe de Nutrition Quantique : réaliser un dessert gourmand, mais sain, au vitaliseur ! Et c’est la styliste culinaire Vanessa Romano qui a accepté ce défi fou.

Alors, peut-on cuisiner un dessert sain avec un vitaliseur ? Vous en doutez encore ? Regardez la vidéo !

La recette des tartelettes aux fruits de printemps

Ingrédients :

Pour 6-8 tartelettes:
– 40g de poudre de coco
– 40g d’huile de coco
– 2 oeufs
– 2cs de miel liquide (de lavande ou d’acacia)
– 1/4 cc de bicarbonate de sodium
– 1pincée de sel gris de mer
– vanille
– 1 cc de vinaigre de cidre

Garniture :
– de la confiture de votre choix : framboise, rose, litchee, …(facultatif)
– des fraises
– des framboises
– des kiwis
– des kumquats
– des groseilles
– des myrtilles
– et d’autres si vous le souhaitez !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation :

– Versez 15cm d’eau dans le faitout du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.

– Mettez l’huile de coco dans un bol et faites-la fondre en la déposant sur le panier vapeur du Vitaliseur, puis, sur l’eau en train de chauffer, couvrez et surveillez de temps en temps, ça va assez vite.

– Pendant ce temps, mixez très finement la noix de coco en poudre afin d’obtenir une farine très grossière, cela vous prendra certainement 2 minutes. Il reste des petits copeaux, c’est normal.

Mélangez alors cette poudre, l’huile de coco fondue, les oeufs, le miel, le bicarbonate, le sel et la vanille. Une fois la pâte mélangée, ajoutez le vinaigre de cidre.

Versez cette pâte sans attendre dans de petits moules à tarte en céramique ou en métal (vous pouvez également utiliser des ramequins). La dose est de 2cs de pâte par tartelette afin d’obtenir une base assez fine.

– Déposez les moules dans le panier vapeur, placez ce dernier sur l’eau bouillante, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

– Lorsque les fonds de tarte sont cuits, recouvrez-les d’une cuillerée à café de confiture, puis décorez généreusement des fruits que vous aurez choisis.

Et voilà c’est terminé !

Recette tartelettes au vitaliseur
Alors, pari réussi ou pas? On attend vos commentaires !
A bientôt pour un nouveau défi culinaire,
Dr. BB

 

Pour découvrir (ou redécouvrir) le vitaliseur et ses bienfaits, c’est par là!

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