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Haricots verts sautés à la sauce piquante (recette facile⭐)3 minutes de lecture

02/10/2019
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Une envie originale de recette qui change des haricots verts classiques au beurre ? Découvrez ma recette gourmande des haricots verts sautés aux tomates cerises et à la sauce piquante ! Découvrez en BONUS mes astuces de diététicienne pour une recette saine mais toujours gourmande !

Recette : Haricots verts sautés à la sauce piquante

  • Difficulté : débutant ⭐
  • Coût de la recette : pas cher⭐
  • Temps de préparation : moyennement apide⭐
    • Préparation : 5 minutes
    • Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • Haricots verts (150 g);
  • Tomates cerises (une dizaine, soit 100 grammes environ);
  • Purée de piment (1/2 cuillère à café);
  • Oignon blanc (1/2 oignon);
  • Ail (1 gousse);
  • Huile de cuisson : ex. huile de coco désodorisée (1 c. à soupe, soit 10 ml);
  • Sauce soja salée (1 cuillère à café);
  • Sel & Poivre.

Préparation :

  1. Dans une poêle ou un wok, faire fondre l’huile de coco.
  2. Ajouter ensuite l’oignon et l’ail, tous deux finement hachés.
  3. Faire sauter 1 à 2 minutes en y ajoutant la purée de piment.
  4. Ajouter ensuite les haricots verts coupés en petits tronçons de 2 à 3 cm.
  5. Recouvrir les haricots verts d’eau (300 ml environ) puis les faire bouillir à couvert pendant 20 minutes environ (jusqu’à ce que les haricots verts soit tendres).
  6. Une fois les haricots verts tendres, ajouter les tomates cerises coupées en deux, la sauce soja salée et assaisonner de poivre.
  7. Faire cuire ainsi quelques instants.
  8. Servir chaud, avec l’accompagnement de votre choix (ici : du riz !).
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Mes astuces pour haricots verts sautés sains mais gourmands !

#1 Une façon gourmande de consommer des haricots verts

L’haricot vert est réputé pour être un véritable aliment minceur… A l’image de la recette des haricots verts au beurre, il a malheureusement aussi l’image d’un légume fade, associé aux régimes minceurs sans goût. Mais, avec vous verrez avec cette recette de haricots verts sautés à la sauce piquante que les haricots verts peuvent être sublimés et gourmands grâce à la bonne cuisson et à l’ajout d’épices (ici en l’occurrence, du piment).

#2 Attention aux teneurs en sel

La sauce soja salée étant déjà fortement salée, veillez à bien goûter la sauce avant de rajouter du sel supplémentaire pendant la cuisson. Cela, pour éviter une recette trop salée mais aussi pour veiller à nos apports en sel, et ainsi nous protéger des effets néfastes de l’excès de sel dans notre alimentation.

#3 Quel accompagnement ?

Les haricots verts sautés à la piquante sont délicieux lorsqu’ils sont accompagnés de riz. Pour un repas plus sain et plus rassasiant, n’hésitez pas à choisir du riz à base de blé complet. Plus riche en fibres et possédant un indice glycémique meilleur, ce dernier vous rassasiera mieux et plus longtemps.

Cette recette peut également accompagner un plat à base de poisson ou encore de viande, voir même être mangés sans accompagnement – lorsque l’envie d’un repas léger vous prend !

J’espère de tout coeur que ma recette d‘haricots vers sautés aux tomates cerises et à la sauce piquante vous a plu. Pour plus de recettes saines et gourmandes, n’hésitez pas à consulter mes autres recettes accessibles dans la rubrique “Recettes saines” ou sur l’application mobile FOODLE dont je suis contributrice !

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