salade vinaigrette graines de chia recette

Salade express – avocat, oeuf pochĂ© et vinaigrette de graines de chia

par @drbonnebouffe
Publié le : Dernière mise à jour le :

Une envie de salade gourmande et saine Ă  faire en peu de temps pour votre repas d’aujourd’hui ? Vous ĂŞtes Ă  la bonne adresse ! Je vous prĂ©sente ici mon Salad Bowl du jour : une salade Ă  l’avocat, l’oeuf mollet accompagnĂ© de ma vinaigrette prĂ©fĂ©rĂ©e du moment : la vinaigrette aux graines de chia !

Salade express – avocat, oeuf mollet et vinaigrette de graines de chia

DifficultĂ© : dĂ©butant⭐
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
CoĂ»t de la recette : peu onĂ©reux⭐
Recette adaptée pour les végétariens.

Ingrédients (pour 1 pers):

Pour la salade :

  • Jeunes pousses (une Ă  deux grosses poignĂ©es, selon votre appĂ©tit);
  • Avocat (1/2 unitĂ©) ;
  • Oeuf bio (1 unitĂ©) ;

Pour la vinaigrette aux graines de chia :

  • Huile d’olive (1 cuillère Ă  soupe soit 10 g) ;
  • Jus de citron (2 cuillères Ă  soupe soit 15 g) ;
  • Graines de chia (1 cuillère Ă  soupe);
  • Sel;
  • Poivre.

Préparation :

  1. Faire cuire l’oeuf dans une casserole d’eau bouillante, pendant 6 minutes afin que l’oeuf soit mollet, c’est-Ă -dire de manière Ă  ce que le jaune soit Ă©pais, mais encore coulant ).
  2. Dans un bol, ajouter les jeunes pousses lavĂ©es et l’avocat coupĂ© en fines lamelles.
  3. Y dĂ©poser dĂ©licatement l’oeuf mollet une fois cuit.
  4. PrĂ©parer ensuite la vinaigrette aux graines de chia : pour cela, verser l’huile d’olive, le jus de citron et les graines de chia dans un petit rĂ©cipient. Assaisonnez de sel et de poivre et mĂ©langez vigoureusement.
  5. Versez la vinaigrette sur votre salade et dégustez immédiatement :)!
salade express vinaigrette originale

Mes conseils pour une salade express healthy et gourmande

#1 Une recette légère et saine

Cette recette est lĂ©gère car elle n’est composĂ©e que de 3 ingrĂ©dients principaux : les pousses de salade, l’avocat et l’oeuf. Elle convient donc parfaitement pour un repas du soir, oĂą l’appĂ©tit est moindre, ou pour un dĂ©jeuner d’Ă©tĂ©, oĂą les tempĂ©ratures nous incitent Ă  manger beaucoup de cruditĂ©s.

Pour une recette plus rassasiante et plus adaptĂ©e Ă  vos envies, n’hĂ©sitez pas Ă  y ajouter les lĂ©gumes de votre choix (tomates, concombres, radis….), en veillant toujours autant que possible Ă  privilĂ©gier les fruits et lĂ©gumes de saison !

#2 Les bienfaits de la super-vinagrette aux graines de chia

Vous savez Ă  quel point j’aime utiliser les graines de chia en cuisine : ces petites graines noires sont dĂ©licieusement croquantes et ont de nombreux bienfaits Ă  nous offrir, comme leur richesse en fibres, en protĂ©ines ou encore en omĂ©ga 3. Vous pouvez dĂ©couvrir mon article sur les bienfaits des graines de chia qui en parle.

Ajouter des graines de chia dans une vinaigrette est une façon originale et sympa de consommer des graines de chia. De plus, ces dernières apportent un cĂ´tĂ© croquant, qui se marie bien avec les pousses de salade ou encore l’avocat. A tester impĂ©rativement, vous m’en direz des nouvelles :)

J’espère que ma salade express Ă  la vinaigrette de chia vous a sĂ©duit. N’hĂ©sitez pas Ă  consulter toutes mes recettes saines et gourmandes dans la rubrique “Recettes saines” ou sur l’application mobile FOODLE.

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