Selon l'OMS, le cancer tue chaque année pas moins de 15 millions de personnes, soit une victime toutes les 2 secondes (1). Alors que le cancer devient une maladie de plus en plus répandue, une des…
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Alors qu'on accusait le sucre d'être la cause de l'épidémie d'obésité dans le monde, d'être source de diabète, hyper ou hypo-glycémie ou encore maladies cardiques, voilà que de nouvelles recherches inquiètent encore plus le…
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Un chimiste français, Louis-Camille Maillard, découvrit en 1911 que des acides aminés (constituants de base des protéines) mis en présence de sucres et à température élevée brunissaient en créant des composés. Cette réaction chimique…
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La consommation de lait fait partie de nos habitudes alimentaires. Pourtant, 2/3 des humains adultes sont intolérants au lactose. Cette intolérance, qui semble être un vrai calvaire pour certains à cause du style de…
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Chaque année, un Français moyen consomme en moyenne 67 litres de lait et 24 kilos de fromage, toutes catégories de laits confondues. Alors que le lait semble être un aliment indispensable notamment de par sa teneur…
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Nous avions vu la semaine dernière que le développement du cancer est un phénomène très récent et que sa propagation rapide dans le monde nous fait penser que cette maladie est une maladie “moderne”.…
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Alors que le cancer était peu répandue jusqu'à présent, et que d'après l'OMS, elle devrait doubler dans le monde d’ici 2050 voire d’ici 2030, une question se pose: l'homme moderne est-il responsable du développement…