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  • Les 9 catégories d’aliments les plus cancérigènes

    par @drbonnebouffe

    Selon l’OMS, le cancer tue chaque année pas moins de 15 millions de personnes, soit une victime toutes les 2 secondes (1). Alors que le cancer devient une maladie de plus en plus répandue, une des principales causes suspectées est notre mode de vie, et notamment notre alimentation. En effet, il a été démontré que de nombreux produits alimentaires augmentaient considérablement le risque de cancer. Mais alors, quels sont les aliments qui favorisent le cancer ? Docteur BonneBouffe vous dévoile 9 catégories d’aliments les plus cancérigènes à limiter autant que possible.

  • Le sucre favorise-t-il le développement du cancer ?

    par Alexandra Murcier

    Alors qu’on accusait le sucre d’être la cause de l’épidémie d’obésité dans le monde, d’être source de diabète, hyper ou hypo-glycémie ou encore maladies cardiques, voilà que de nouvelles recherches inquiètent encore plus le monde médical: selon l’Université de Californie, il y aurait bien un lien entre sucre et cancer.

  • Réaction de Maillard : 8 astuces pour limiter les risques

    par Brigitte de PassionDesAliments.com

    Un chimiste français, Louis-Camille Maillard, découvrit en 1911 que des acides aminés (constituants de base des protéines) mis en présence de sucres et à température élevée brunissaient en créant des composés. Cette réaction chimique est depuis appelée réaction de Maillard, connue dans le monde scientifique sous le nom de glycation. Celle-ci génère des particules dont certaines seraient dangereuses pour notre santé, voir cancérigènes. Comment donc se protéger face à ces risques ? Brigitte du site PassionDesAliments.com vous dévoile quelques astuces.

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